Chloe妈妈的厨房 — 悉尼正宗马来西亚家常菜

Chloe妈妈的厨房

悉尼北岸 · 正宗马来西亚家常味

"Handmade with Love" · 妈妈的手作味道

马来西亚妈妈亲手烹制：叻沙、肉骨茶、椰浆饭、娘惹糕点…… 60 多道家乡菜每周轮换，小批量手工制作。位于悉尼北岸 Turramurra，取餐日期与临时休业安排以当周菜单为准。

查看本周菜单并准备短信（英文） 关注 Facebook 主页

完整菜单

以下菜品目录仅供轮换参考，不代表本批可售或固定配方。当前供应、成分、份量与价格以本周菜单的本批说明为准；饮食限制或过敏问题请向厨房确认。

Full menu also available in English

面食主食

  • 亚参叻沙 Assam Laksa

    槟城风味酸香鱼汤叻沙，鲜鱼肉、香草与虾膏

  • 咖喱鸡叻沙 Chicken Laksa

    椰浆咖喱叻沙：鸡肉、面条、豆卜、豆芽与叁巴虾米酱

  • 马来炒面 Malay Style Mee Goreng

    镬气黄面，配鸡肉、鸡蛋、豆腐、豆芽、菜心与叁巴

  • 卤面 Malaysia Lor Mee

    黄面配米粉入咸香微酸卤汁，配卤肉、鱼饼、蛋、云吞与五花肉

  • 牛腩面 Slow-Braised Beef Brisket Noodle Soup

    慢炖牛腩配白萝卜、小白菜与面条，自家熬汤，附辣椒酱

  • 肉骨茶（配饭） Malaysian Bak Kut Teh with Rice

    药材炖猪骨汤：五花肉、散养猪排骨（free-range）、肉丸、金针菇、香菇、豆卜与腐竹

饭类

  • 焖猪手日本米饭 Braised Pork Knuckle with Mushroom & Egg

    焖猪手配香菇、走地鸡蛋与日本米饭

  • 马来风味卤猪脚饭 Malaysian Style Braised Pork Knuckle with Rice

    卤猪脚配饭与卤香菇

  • 椰浆饭配咖喱鸡 Nasi Lemak with Homecooked Curry Chicken

    椰浆饭配叁巴、家常咖喱鸡、水煮蛋、花生、江鱼仔与黄瓜

  • 咖喱鸡饭 Curry Chicken Rice

    咖喱鸡配土豆、香茅与香料，配白饭

  • 仁当牛肉饭 Beef Chuck Rendang Rice

    慢煮仁当牛肉：香料、椰丝酱（kerisik）与椰浆，配日本米饭、蛋与黄瓜

  • 卤肉饭 Braised Free Range Pork Rice

    卤五花肉配走地鸡蛋、炸葱头、小白菜、枸杞与豆腐

  • 客家酿豆腐（配饭） Traditional Hakka-Style Stuffed Yong Tofu

    五花肉、鲜虾与咸鱼酿入豆腐、辣椒、茄子与苦瓜

  • 南乳炸肉炒米粉 Fried Bihun with Nam Yue Pork

    炒米粉配鱼饼、虾米、蛋、豆芽、芥兰与香脆南乳走地猪肉

  • 经济炒米粉 Economy Char Bihun

    大马式经济米粉：蛋、豆芽、菜心、韭菜与鸡肉

粽子

  • 福建肉粽 Hokkien Bak Zang

    糯米粽：五花肉、香菇、栗子、花生与虾米

  • 碱水粽 Traditional Ki Zang

    无馅传统碱水糯米粽，配自熬椰糖（gula Melaka）糖浆

小吃与包点

  • 芙蓉烧包 Seremban Siew Bao

    烤制酥皮包，走地猪叉烧馅，顶撒芝麻

  • 招牌叉烧包 Signature Baked Char Siew Bao

    松软烤包配咸甜叉烧与芝麻

  • 五香卤肉卷 Lor Bak / Ngor Hiang

    五香腐皮卷，猪肉与鲜虾馅

  • 潮州红桃粿 Teochew Png Kuih

    桃形潮州粿，内包咸香糯米饭馅，配花生、香菇、虾米与腊肠

  • 潮州素粿 Vegetarian Teochew Kuang Jiang

    素馅粿：沙葛、芋头与花生

  • 芋头糕 Taro Kuih

    咸香芋头糕配虾米、腊肠与香菇，顶铺炸葱头

  • 沙葛包 Jicama Steamed Buns

    蒸包配沙葛、胡萝卜与香菇馅

  • 椰丝包 Coconut Steamed Buns

    蒸包配自制香甜椰丝馅

  • 小猪豆沙包 Piggy Steamed Red Bean Buns

    小猪造型蒸包，甜豆沙馅

酥点

  • 螺旋咖喱角 Spiral Chicken Curry Puff

    千层螺旋酥皮，娘惹风味咖喱鸡馅

  • 芋泥酥 Spiral Sweet Taro Puff / Or Nee Puff

    螺旋酥皮配丝滑香甜芋泥

  • 沙葛春卷 Jicama Spring Rolls

    香脆春卷：沙葛、胡萝卜、虾米与粉丝

  • 豆沙饼 Dao Sar Piah

    酥皮绿豆蓉小饼，微甜不腻

炸鸡小食

  • 峇拉煎炸鸡 Belacan Chicken

    峇拉煎（虾酱）腌制香脆炸鸡

  • 走地鸡翅 Free Range Drumette & Wingette

    轻腌香炸走地鸡翅，多汁入味

糕点与小吃

  • 招牌花生麻糬 Signature Peanut Mochi

    手工花生麻糬

  • 椰糖糯米糕 Pulut Inti

    糯米饭配椰糖椰丝，香蕉叶包裹

  • 煎蕊西米糕 Cendol Sago Kuih

    西米糕分层：椰糖、原味与鲜榨班兰汁

  • 蓝花糯米咖椰糕 Kuih Pulut Tai Tai / Pulut Tekan

    蝶豆花染色糯米糕配自熬焦糖咖椰

  • 香兰糯米糕 Seri Muka

    糯米底配香兰卡士达层

  • 金瓜红龟粿 Pumpkin Skin Angku Kuih

    以南瓜制成弹糯粿皮的红龟粿，内包绿豆蓉馅

  • 潮州水粿 Teochew Chwee Kuih

    蒸米糕配自炒叁巴虾米（hae bi）

  • 烤木薯糕 Baked Cassava Kuih / Kuih Bingka Ubi

    烤木薯糕，表层焦糖化

  • 塔兰糕 Kuih Talam

    椰香班兰双层糕

  • 香兰椰丝卷 Kuih Ketayap / Kuih Dadar

    班兰薄饼卷椰糖椰丝

  • 肉松卷 Pork Floss Roll

    松软蛋糕卷配肉松

  • 炸香蕉球 Kuih Kodok

    大马式炸香蕉球，选用 lady finger 小香蕉

  • 椰丝年糕 Steamed Nian Gao

    蒸年糕滚新鲜椰丝

糕点拼盒

  • 什锦糕点拼盒 Assorted Kuih Boxes

    曾推出的糕点组合，内容、数量、价格与供应日期以当周菜单为准，不固定搭配或常驻供应

蛋糕

  • 提拉米苏 Yummy Tiramisu

    浓缩咖啡与咖啡利口酒提拉米苏（Blue Brew Cafe 主厨制作）

  • 昂列班兰戚风蛋糕 Ondeh Ondeh Pandan Chiffon Cake

    班兰戚风配奶油、椰丝与椰糖椰丝顶

  • 班兰戚风蛋糕 Fresh Pandan Juice Chiffon Cake

    鲜榨班兰汁戚风蛋糕

饼干与甜点

  • 巧克力曲奇 Mama Happy Cookies

    法国 Lescure 黄油、比利时 Callebaut 巧克力与有机面粉

  • 花生饼 Peanut Cookies

    手工花生饼

  • 雪花酥 Snowy Nougats

    奶香雪花酥配综合坚果与蔓越莓干

炸物

  • 炸地瓜球 Fried Sweet Potato Balls

    外脆内糯黄金地瓜球

甜甜圈烘焙

  • 传统甜甜圈 Traditional Donuts

    撒糖软身甜甜圈

  • 咸煎饼 Chinese Donuts (Ham Chim Peng)

    五香咸煎饼

  • 铜锣烧 Dorayaki

    日式铜锣烧：红豆或巧克力馅

糖水甜品

  • 黑糯米糖水 Bubur Pulut Hitam

    黑糯米甜汤配椰浆

  • 摩摩喳喳 Bubur Cha Cha

    番薯、芋头与西米椰浆甜汤

  • 龙眼豆花 Homemade Longan Organic Soy Pudding

    有机豆花配甜龙眼

  • 雪耳糖水 Signature Snow Fungus Dessert

    甜汤，以雪耳、莲子、红枣、枸杞、龙眼干与冰糖等食材熬制

饮品

  • 红枣茶 Homecooked Red Dates Drink

    古法红糖红枣茶

  • 有机豆浆 Organic Soy Milk

    自制有机豆浆，按批次供应

  • 家常谷物饮 Home Cooked Barley Drink

    自煮谷物饮品，微甜冰镇

顾客说的暖心话

听听尝过我们手艺的顾客怎么说。以下为英文留言的中文翻译。

我们吃的每一样都好好吃，很有家的味道。让我特别想起妈妈做的家常菜。

咖喱角也真的很棒！我们觉得你的咖喱角是悉尼最好吃的之一。

我们一定会再买，也会推荐给朋友。

阅读全部 7 条顾客评价

社区动态

全部社区动态

· 小厨房的 AI 日记 · 第 44 篇

给等待定一个检查时间

采访资料交出去之后，我让 Agent 安排一次后续检查，去找那篇真正能读到的杂志文章。

阅读故事

本地社区伙伴计划

一起认识社区里的小店。

Wahroonga · 咖啡馆

The Fox Cafe

认识一下我们的本地社区伙伴 The Fox Cafe，就在邻近的 Wahroonga。想了解这家咖啡馆、安排到店行程，可以看看他们的官网。

2/178 Fox Valley Road, Wahroonga NSW 2076

浏览 The Fox Cafe 官网

Gordon · 咖啡馆

Pure Brew & Co.

认识一下我们的本地社区伙伴 Pure Brew & Co.，位于 Gordon，供应咖啡、早餐和全天餐点。可以到他们的官网看看菜单，安排到店行程。

Shop 1 & 3 / 1-5 St Johns Ave, Gordon, NSW 2072

浏览 Pure Brew & Co. 官网

常见问题

悉尼哪里可以吃到正宗的马来西亚菜？ +

Chloe's Mama Kitchen（Chloe妈妈的厨房）位于悉尼北岸 Turramurra（Shop 4, 1380 Pacific Highway），马来西亚妈妈亲手烹制家乡味道：叻沙、肉骨茶、椰浆饭、娘惹糕点等 60 多道菜每周轮换。Turramurra、Pymble、Wahroonga、Gordon、St Ives、Chatswood、Hornsby 均可方便到达。

怎么看本周菜单？ +

请到 https://cgmkfoods.com/#weekly-menu 查看当周菜品、份量、价格和取餐安排，并准备预订短信。完整菜品目录会轮换供应，不代表当天都有现货。往期菜单见 https://cgmkfoods.com/menu/archive/。

怎么下单取餐？ +

先到英文首页的本周菜单选择菜品和份量，检查预订短信，再用自己的短信应用发送至 0482 035 320。只有收到厨房的确认短信后，订单才成立。取餐日期、时间和地点以当周菜单及厨房回复为准。需要帮助可致电厨房。

可以订糕点拼盒或宴会订单吗？ +

糕点拼盒与节令食品按批次供应，组合、数量和价格以当周菜单为准。较大订单请提前致电 0482 035 320 询问厨房能否安排；询问不代表已接受订单，仍需厨房回复确认。

到店取餐

Shop 4, 1380 Pacific Highway, Turramurra NSW 2074

请先查看当周菜单，确认取餐日期、时间及临时休业安排。

只有收到厨房的确认短信后，订单才成立；其他取餐点须与厨房另行确认。

电话咨询 0482 035 320 查看本周菜单并准备短信（英文） 在 Google 分享真实体验