潮州红桃粿

Teochew Png Kuih,家里三代人都吃的桃粿。

粉红色的桃形,粿皮上压着熟悉的纹样。Cindy 说,在她长大的马来西亚潮州家庭里,也会叫它饭桃粿,或简单叫桃粿。如今,这份家乡味也在 Chloe's Mama Kitchen 的轮换菜品里。

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垫纸盒内摆着六颗粉红色桃形潮州红桃粿
粉红色的桃形粿,粿皮上压着清晰的纹样。

奶奶做的三种馅

小时候,奶奶会做三种桃粿:咸香的糯米饭馅、白豆沙馅,还有花生馅。每逢过节,或祭拜祖先的时候,家里就会做这三种桃粿来吃。

Cindy 还记得,爸爸特别喜欢咸馅里加甜菜脯。这样的细节,留在了一家人吃桃粿的记忆里。

从奶奶到后辈,家里已经三代人都吃这份传统潮州糕点。这里说的是童年家中做过的口味,实际供应请看当期菜单。

厨房里多盒装好的潮州红桃粿,照片保留 Chloe’s Mama Kitchen 水印
厨房里一批装好的潮州红桃粿。

咸香饭馅里有什么

Cindy 介绍的咸馅,以糯米饭配上腊肠、虾米、香菇和花生。外面包着粉红色粿皮,压出桃形与纹样,就是照片里这份熟悉的红桃粿。

菜单上可能写作 Teo Chew Png Kuih 或 Teochew Png Kuih。具体批次的配料、盒装份量、价格与取餐安排,以当期菜单及厨房回复为准。

大纸盒里装着多颗带有纹样的粉红色潮州红桃粿
一盒桃粿。实际份量与供应情况请看当期菜单。

预订前想知道的事

红桃粿、饭桃粿和 Teochew Png Kuih 是什么关系?

这里说的是同一种桃形潮州粿。Cindy 说,她的马来西亚潮州家庭也叫它饭桃粿或桃粿;她介绍的咸馅版本里面包着糯米饭。

三种馅现在都可以买到吗?

三种馅是 Cindy 对奶奶做桃粿的回忆,不代表当前同时供应。请看当期菜单,或向厨房询问下一批会做什么。

有食物过敏或饮食要求,要注意什么?

这里介绍的咸馅包含糯米、腊肠、虾米、香菇和花生。如果有过敏或饮食要求,请在下单前让厨房核对该批次的完整配料与制作安排。

在悉尼哪里取餐?

取餐地址是 Shop 4, 1380 Pacific Highway, Turramurra NSW 2074。具体安排请看当期菜单;只有收到厨房的确认短信后,订单才成立。

把这份潮州家乡味带回家

我们的食物按批次轮换制作。请查看当期菜单里的红桃粿,也可以致电厨房询问下一批的安排。

Shop 4, 1380 Pacific Highway, Turramurra NSW 2074